１月料理代行料理メニュー

１月が旬の食材　旬の食材パワーで健康に！！
＊旬の食材はやはり美味しく、栄養も豊富。また多く出回るので、安価になり易く経済的。

・小松菜　名前の由来は、江戸時代に８代将軍徳川吉宗が鷹狩りで小松川（江戸川区）を訪れた際に澄まし汁に入った青菜を気に入り、地名にちなんで命名したと伝えられている。

・レンコン　蓮の地下茎が肥大した部分、見た目には蓮の根のようなので、蓮根となった。おせち料理には欠かせない物で、輪切りにしたときに丸い空洞が並んでいて向こうがよく見える事から『先の見通しが良い！』と言う縁起を担いでたべる。

・マグロ　世界中の大洋に生息し、体長３m体重400kgを超えるものもいる。常に回遊し、エラを通して呼吸している。回遊を止めると窒息死してしまう。世界的な日本食ブームで需要が急増。

・しじみ　軟体動物門二枚貝綱シジミ科の貝の総称。河口・潟にすむ汽水生種と河川にすむ淡水生種とがある。日本産は、セタシジミ、マシジミ、ヤマトシジミの３種がある。