身体を温かくすると、どう身体にいいの？

体温が高いと身体の抵抗力が上がり、免疫力がアップします。代謝が上がると新陳代謝も活発になり、体温も上がります。
体温が1℃低下すると免疫力が30%以上も低下し、代謝は10%以上も低下すると言われています。血行が悪くなれば、肩こりや頭痛も起きるため、これからご紹介する身体を温める食材やレシピ、ワンポイントを取り入れて、“温かい身体”を保っていきたいですね。

体を温める食材

身体を冷やす食材

身体を温める食事の6つのポイント

①規則正しく、バランスよく食べる
②よく噛んで食べる
③冷たいものは摂らない
④常温以上の温かいものを食べる
⑤身体を温める食材を意識して食べる
⑥料理に、しょうが、ねぎ、スパイスを使う

身体を温めるレシピ

生姜紅茶の作り方　1人分

材　料：
　生姜…適量
　紅茶…適量
　湯　…カップ1杯

作り方：
①親指大の生姜をすり下ろしてテイ―カップに入れる
②熱い紅茶を注ぎ黒砂糖か蜂蜜をお好みの量入れる

豚肉のアップルジンジャーソテー　2人分

材　料：
豚カツ用肉　…2枚 アップルジンジャーだれ
a　塩・こしょう…各少々 　りんご　…1/4個　
　　かたくり粉　…大さじ1/2 　生姜　　…15g
　　サラダ油　　…小さじ2 　　　　　　　はちみつ…大さじ1
酒　　　　　…大さじ1　　　　　　 　しょうゆ…大さじ1と1/2
付け合わせ
　　りんご　　…1/2個
　　クレソン　…2～3本

作り方：
①たれ用のりんごと生姜をすりおろし、たれの材料を合わせる。
②付け合わせ用のりんごは、皮つきのまま横に1cm厚さに切り、芯を除く。
③豚肉は筋を数か所切って、aをまぶす。
④フライパンに油小さじ1を温め、強火でりんごの両面を軽く焼き、皿に盛りつける。
⑤油小さじ1をたして肉を焼く。片面が焼けたら裏返し、酒と水を各大さじ1を加えて蓋をし、中火で2～3分蒸し焼きにする。たれを加えてからめる。肉を盛り付けて、たれをかけて、クレソンを添える。
　　

甘塩鮭の南蛮和え　2人分

材　料：
　甘塩鮭　　…2切れ　　　　　　 b　　砂糖　　…大さじ1/2
　小麦粉　　…大さじ1　　　　　　　　しょうゆ…大さじ1
　サラダ油　…大さじ1/2　　　　　　　 酢　 　…大さじ3
a ねぎ　 …1本　　　　　　　　　　ごま油　…大さじ1/2
　　生姜　　…15g
赤唐辛子…小口切り1本分
　　
作り方：
①ねぎは5cm長さの千切り、生姜も千切りにする。
②底が平らな容器にbを合わせ、aを加えてあえる。
③鮭は骨を取り、1切れを3～4つに切る。水気をとり、小麦粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油を温め、鮭を中火で焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱めの中火で2～3分焼いて火を通す。皮にも焼き色をつける。熱いうちに②を入れてあえる。

かんたん薬膳スープ　2人分

材　料：
鶏手羽先…4本　　　　　　　a　水　　　…700ml
塩　　　…小さじ1/2　　　　　　酒　　　…50ml
生姜　　…40g　　　　　　　　　塩　　　…少々
ねぎ　　…1本　　　　　　　　　クコの実…大さじ1
にんにく…大1片　　　　　　　 松の実　…大さじ1
白菜　　…200g
大根　　…150g

作り方：
①手羽先はよく洗う。水気をふいて、塩小さじ1/2をもみこみ、5分ほど置く。
②生姜は薄切りにする。ねぎの緑の部分と、にんにくを包丁の腹で押し潰す。
③鍋に①と②、aを入れて強火にかける。アクを取り、蓋をして弱火で約20分煮る。
④白菜はざく切り、大根は1cm厚さの半月切り、ねぎの白い部分は3cm長さに切る。これらを③に加え、さらに20分煮る。
⑤塩で味を調え、クコの実と松の実を加えてさっと煮る。

根菜の粕汁　2人分

材　料：
　ごぼう　　　　…小1本　　　　　　　　　板粕　…80g
　大根　　　　　…2cm　　　　　　　　　　みそ　…30g
　にんじん　　　…1/4本　　　　　　　　　 塩　　…小さじ1/4
　豚もも薄切り肉…60g　　　　　　　　　　 長ねぎ…適量
　だし汁　　　　…カップ2と1/2
　
作り方：
①ごぼうは斜め薄切りにして水に放ち、アクを取る。大根は5mm厚さのいちょう切りにする。
②人参は半月切り、豚肉は一口大に切る。
③鍋にだし汁、①を入れて煮立たせ、弱火で5分煮る。②を加え、柔らかくなるまで煮る。
④板粕は刻んで③の煮汁少量で柔らかくしてから③に加える。みそ、塩で味を調えて、一煮して器に注ぐ。小口切りにしたねぎをのせる。