９月料理代行料理メニュー

９月が旬の食材　旬の食材パワーで健康に！！　

＊旬の食材はやはり美味しく、栄養も豊富。また多く市場に出回るので、安価になり易く経済的！

ナスは涼しくなるころに身が引き締まり食感が良く、味も凝縮されています。水分が全体の約94％、皮に独特のポリフェノール『ナスニン』が豊富、カリウムの豊富です。

ニラは独特の匂いで好き嫌いが分かれます。βカロテン、アリシンが豊富です。

さやいんげんはインゲン豆の食用の若いさやのこと。世界中で食べられている緑黄色野菜。カリウムとβカロテンが豊富です。

サンマは秋の味覚を代表する大衆魚です。必須アミノ酸をバランス良く含んだ良質のタンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミンA・D、DHAが豊富です。

タコは好みはありますが、一般的にオスは身が締まって歯ごたえが良く、メスは身がふっくらしていて口当たりが優しいです。タウリン・アスパラギン酸・グルタミン酸などのアミノ酸が豊富です。脂肪がとても少なく、タンパク質が豊富です。

ギンダラはクセのない白身魚、脂がのっているのでどんな調理法でもふっくら仕上がります。三大栄養素の中の脂質の比率が最も多く、レチノールが豊富です。他に際立っている成分はありませんが、ビタミン類、カリウムやマグネシウム等のミネラル類を含んでいます。