≪材料≫4人前 

  ・ナス 4本、合ひき肉 300ℊ、玉ねぎ 1個、トマトホール缶 1缶、ピザ用チーズ 60g

   オリーブオイル 大さじ1、ニンニクのみじん切り 小さじ1、飾り用パセリ(あれば) 適量

   コンソメ顆粒 小さじ1、塩コショウ 少々

≪作り方≫

  • ナスはヘタを取って、1㎝の輪切りにし水にさらしてアクを取り、水気を拭いたら、フライパンにオリーブオイルを入れ両面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。
  • フライパンに油を熱し、ニンニクと玉ねぎを炒めます。
  • 玉ねぎが透き通ったら、合いびき肉を入れ炒めます。
  • 合いびき肉の色が変わったら、トマト缶、コンソメ顆粒、塩コショウを加えて煮詰めます。
  • 耐熱容器にナスをしき、ミートソースを掛け、その上にナスを重ねて、再度ミートソースを掛けます。
  • ピザ用のチーズを掛け、180度のオーブンで10分ほど焼きます。
  • 最後にパセリを散らして出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・ミートソースに入れる野菜を変えれば色々なミートグラタンができます。

  ・ナスを焼くときは油を多めにします。

  ・他の野菜を加えても美味しいです。