≪材料≫４人前　

　　・ナス　４本、合ひき肉　300ℊ、玉ねぎ　１個、トマトホール缶　１缶、ピザ用チーズ　60ｇ

　　　オリーブオイル　大さじ１、ニンニクのみじん切り　小さじ１、飾り用パセリ（あれば） 適量

　　　コンソメ顆粒　小さじ１、塩コショウ　少々

≪作り方≫

  • ナスはヘタを取って、１㎝の輪切りにし水にさらしてアクを取り、水気を拭いたら、フライパンにオリーブオイルを入れ両面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。
  • フライパンに油を熱し、ニンニクと玉ねぎを炒めます。
  • 玉ねぎが透き通ったら、合いびき肉を入れ炒めます。
  • 合いびき肉の色が変わったら、トマト缶、コンソメ顆粒、塩コショウを加えて煮詰めます。
  • 耐熱容器にナスをしき、ミートソースを掛け、その上にナスを重ねて、再度ミートソースを掛けます。
  • ピザ用のチーズを掛け、180度のオーブンで10分ほど焼きます。
  • 最後にパセリを散らして出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・ミートソースに入れる野菜を変えれば色々なミートグラタンができます。

　　・ナスを焼くときは油を多めにします。

　　・他の野菜を加えても美味しいです。