≪材料≫4人前 

  ・ひき肉(合いびきか豚ひき) 200ℊ、玉ねぎ 1個、ナス・エリンギ 各1本、人参 ½本、

   冷凍むき枝豆 200ℊ、コーン 100g、すりおろしニンニク 小さじ1、オリーブオイル 適量

   ★(トマト水煮缶 1缶、水 1カップ、ケチャップ 大さじ4、ウスターソース 大さじ2、

     塩コショウ 適宜)

≪作り方≫

  • 玉ねぎ、ナス、エリンギ、人参は、5㎜角に刻みます。
  • フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて炒めます。
  • 香りが出たら、ひき肉、玉ねぎ、人参を入れてよく炒めます。
  • ナスとエリンギを入れてさらに炒めます。
  • ★を入れて混ぜ合わせ、汁気が少なくなったら枝豆とコーンを入れます。
  • 塩コショウで味を調えたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・野菜は季節によって替えても大丈夫です。

  ・多めに作ってパスタやドリアソースとしても使えます。

  ・お好みで唐辛子などを入れてください。