≪材料≫4人前 

  ・マアジ(小さめのモノ) 4匹、シイタケ(大きめのモノ) 8個、油・小麦粉 各適量

   ハンバーグ用調味料(マヨネーズ 大さじ2、パン粉 大さじ4、パセリ・ネギ 各少々、

             酒 大さじ1、すりおろしショウガ 少々)

   ポン酢 適量、ゴマ お好みで 

≪作り方≫

  • マアジは内蔵、骨、皮を取り除いておろし、軽くたたいてミンチ状にします。
  • ミンチ状にしたモノをボウルに入れ、ハンバーグ用調味料を加えて粘りが出るまでこねます。
  • パサつくようならマヨネーズを少しずつ足します。
  • シイタケは軸を取り、内側に薄く小麦粉をふります。
  • シイタケにスプーンでタネを盛り、油を熱したフライパンで焼きます。
  • ポン酢とお好みでゴマを合わせておきます。
  • 両面に焼き色が付いたらタレを回し掛けて出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・魚と野菜のヘルシー料理です。

  ・付け合わせに大根おろしも合います。

  ・切り落としたシイタケの軸も刻んでアジバーグに入れると無駄がありません。