≪材料≫４人前　

　　・マアジ（小さめのモノ） ４匹、シイタケ（大きめのモノ） ８個、油・小麦粉　各適量

　　　ハンバーグ用調味料（マヨネーズ　大さじ２、パン粉　大さじ４、パセリ・ネギ　各少々、

　　　　　　　　　　　　　酒　大さじ１、すりおろしショウガ　少々）

　　　ポン酢　適量、ゴマ　お好みで　

≪作り方≫

  • マアジは内蔵、骨、皮を取り除いておろし、軽くたたいてミンチ状にします。
  • ミンチ状にしたモノをボウルに入れ、ハンバーグ用調味料を加えて粘りが出るまでこねます。
  • パサつくようならマヨネーズを少しずつ足します。
  • シイタケは軸を取り、内側に薄く小麦粉をふります。
  • シイタケにスプーンでタネを盛り、油を熱したフライパンで焼きます。
  • ポン酢とお好みでゴマを合わせておきます。
  • 両面に焼き色が付いたらタレを回し掛けて出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・魚と野菜のヘルシー料理です。

　　・付け合わせに大根おろしも合います。

　　・切り落としたシイタケの軸も刻んでアジバーグに入れると無駄がありません。