~5月が旬の食材~旬の食材パワーで健康に!~

*旬のモノやはり美味しく、栄養も豊富。また多く市場に出回るので、安価になり易く経済的。

・マアジ アジ科の中でマアジ属をなす一種で、日本では昔からもっとも馴染みのある魚のひとつです。一般的に単に「アジ」と言えば本種を指します。たんぱく質、脂肪、ビタミンB群、カルシウムやミネラルなどすべての栄養素がバランスよく含まれ、イソロイシンやロイシン、リジンなど、身体の中でつくることのできない必須アミノ酸を豊富に含んでいます

・ハマグリ 北海道南部以南、朝鮮、中国、台湾など広く分布し、淡水の流入するところで干潟から水深12メートル前後までの浅瀬にいます。名の由来は、形が栗の実に似ているから浜栗という説の他、小石を意味するクリに由来するという説もあります。タウリンのほか、鉄や亜鉛などのミネラル、野菜などからは摂れないビタミンB12が豊富に含まれています。

曜日主 菜副 菜汁 物
1マアジのバジルソテーチンゲン菜ともやしのナムルキャベツとジャガイモの味噌汁
7そら豆のかき揚げきゅうりとささみの中華サラダ玉ねぎとエノキの味噌汁
8チンゲン菜とエリンギのオイスターソース炒め玉ねぎとナスのポン酢浸しもやしの中華スープ
11カマスの粒マスタードパン粉焼きもやしと玉子のあんかけ豆腐とわかめの味噌汁
12ハマグリのクラムチャウダーそら豆マッシュルームとベーコンのソテージャガイモの玉子とじ
13チンゲン菜と豚バラ肉の塩炒めキャベツとジャガイモの炒め煮キャベツと油揚げの味噌汁
14シイタケのアジバーグ詰めチンゲン菜の煮浸しハマグリの柚子の香りのお吸い物
15新じゃがとそら豆のオイバタソテーハマグリと春キャベツのワイン蒸しチンゲン菜としめじの中華玉子スープ
18海苔塩マアジ竜田揚げ鶏もも肉のネギ和えジャガイモと玉ねぎの味噌汁
19チンゲン菜のとろとろ中華風煮人参の味噌きんぴら長ネギとわかめの味噌汁
20ハマグリのパエリアそら豆と春野菜のシンプルサラダキノコのかき玉スープ
21カマスの天ぷら豆苗ともやしのピリ辛あんかけ豆腐キャベツとシメジの味噌汁
22そら豆と鮭としめじのバターしょう油炒めハマグリとエノキの酒蒸し豆苗と玉ねぎの味噌汁
25マアジの蒲焼き春野菜とチキンのサラダ玉ねぎとインゲンの味噌汁
26チンゲン菜と牛肉のオイスターソース炒め玉ねぎとワカメの和風サラダもやしと油揚げの味噌汁
27ハマグリと春野菜の炒め煮そら豆とブロッコリーのペペロンソテーミネストローネスープ
28カマスのチーズフライチンゲン菜と塩昆布の玉子あん豆腐とシメジの味噌汁
29チンゲン菜のオイキム餃子豆腐のゴマ味噌ショウガ焼きジャガイモとエノキの味噌汁