≪材料≫４人前　

　　・茹でタケノコ　150ｇ、油揚げ　1枚、米　2合、

　　　煮る用調味料（だし汁　１カップ、酒・みりん・しょう油　各大さじ１）

　　　炊く用調味料（酒　大さじ１、塩　小さじ½）　

≪作り方≫

  • 米は炊く30分前に研いでザルにあげておきます。
  • タケノコは先端と根元に分け、先端は縦の薄切り、根元は３～４つ割にし薄切りにします。
  • 油揚げは熱湯をかけ、縦半分にし、５㎜幅に切ります。
  • 鍋に煮る用調味料を入れ、煮立たせてからタケノコと油揚げを入れ、２～３分煮ます。
  • ボウルにとザルを重ねたところに鍋をあけ、具と煮汁に分けます。
  • 煮汁に水を足して360㎖にし、炊く用調味料を加えて混ぜておきます。
  • 炊飯器に米を入れ、煮汁を加え、具をのせて通常通りに炊きます。
  • 炊きあがったら、さっくりと混ぜれば出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・旬のタケノコの香りと歯ごたえを楽しんでください。