≪材料≫４人前　

　　・タケノコ（水煮） 300ｇ、豚バラ肉　150ｇ、下味用（しょう油・酒　各大さじ½）

　　　ニンニク　１カケ、炒め用油　適量

　　　タレ用調味料（しょう油　大さじ２弱、コショウ　少々、酢　大さじ1/2~１）

≪作り方≫

  • 豚バラ肉は細切りにし、下味を付けておきます。
  • タケノコはせんぎりにします。
  • ニンニクは包丁の腹で軽く叩き潰します。
  • フライパンに油を入れ、ニンニクを入れて弱火にかけゆっくり炒めます。
  • ニンニクの香りがたったら、豚肉を加えて火を強め、しっかり炒めます。
  • 豚肉の色が変わってきたら、タケノコを加え、全体に油が回るように良く炒めます。
  • タレ用調味料を振りかけ、味を調えて全体を炒め合わせたら出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・豚肉をよく炒めることで旨みがでます。

　　・酢の量はお好みで調節してください。