≪材料≫4人前 

  ・タケノコ(水煮) 300g、豚バラ肉 150g、下味用(しょう油・酒 各大さじ½)

   ニンニク 1カケ、炒め用油 適量

   タレ用調味料(しょう油 大さじ2弱、コショウ 少々、酢 大さじ1/2~1)

≪作り方≫

  • 豚バラ肉は細切りにし、下味を付けておきます。
  • タケノコはせんぎりにします。
  • ニンニクは包丁の腹で軽く叩き潰します。
  • フライパンに油を入れ、ニンニクを入れて弱火にかけゆっくり炒めます。
  • ニンニクの香りがたったら、豚肉を加えて火を強め、しっかり炒めます。
  • 豚肉の色が変わってきたら、タケノコを加え、全体に油が回るように良く炒めます。
  • タレ用調味料を振りかけ、味を調えて全体を炒め合わせたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・豚肉をよく炒めることで旨みがでます。

  ・酢の量はお好みで調節してください。