≪材料≫4人前
・バナメイエビ 12尾、ブロッコリー 1株、木綿豆腐 2丁、ニンニク 1カケ
鶏がらスープの素 大さじ2、水 400cc、塩コショウ・油・水溶き片栗粉 各適量
≪作り方≫
- エビは殻をむき、背ワタを取っておきます
- 豆腐は水切りをしておきます。
- ニンニクはみじん切り、ブロッコリーは小房に分け、塩茹でにします。
- フライパンに油をしき、ニンニクを入れ香りがたつまで炒めます。
- エビを加えて軽く炒め、一旦皿に取り出します。
- そのままのフライパンに豆腐を少し大きめにちぎって入れ、水と鶏がらスープの素を入れて煮立てます。
- 煮立ったら、エビと茹でておいたブロッコリーを入れて、塩コショウで味を調えます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
≪ポイント≫
・エビは炒め過ぎると固くなってしまうので注意してください。
・豆腐を入れたら崩れないように優しく混ぜてください。