≪材料≫4人前

  ・バナメイエビ 12尾、ブロッコリー 1株、木綿豆腐 2丁、ニンニク 1カケ

   鶏がらスープの素 大さじ2、水 400cc、塩コショウ・油・水溶き片栗粉 各適量

≪作り方≫

  • エビは殻をむき、背ワタを取っておきます
  • 豆腐は水切りをしておきます。
  • ニンニクはみじん切り、ブロッコリーは小房に分け、塩茹でにします。
  • フライパンに油をしき、ニンニクを入れ香りがたつまで炒めます。
  • エビを加えて軽く炒め、一旦皿に取り出します。
  • そのままのフライパンに豆腐を少し大きめにちぎって入れ、水と鶏がらスープの素を入れて煮立てます。
  • 煮立ったら、エビと茹でておいたブロッコリーを入れて、塩コショウで味を調えます。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・エビは炒め過ぎると固くなってしまうので注意してください。

  ・豆腐を入れたら崩れないように優しく混ぜてください。