≪材料≫ 4人前

  ・キャベツ 350ℊ、鶏もも肉 1枚、シメジ 1袋、和風だしの素 小さじ1強

   鶏肉下味用(しょう油・酒 各大さじ½)

   ダシ用(水 ¼カップ、しょう油・ケチャップ 各大さじ1½、砂糖大さじ1)

   片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

≪作り方≫

  • キャベツは3~4㎝角のざく切りにします。
  • 鶏もも肉は4㎝角に切り、下味を付けておきます。
  • シメジは小房に分けておきます。
  • フライパンで油を熱し、強火で鶏の皮目から焼き色が付くまで焼きます。
  • シメジを加えて炒めます。
  • 和風だしの素とダシ用調味料を入れ、フタをして中火で2~3分くらい煮ます。
  • キャベツを加えて、フタをして強火で1分煮て、全体に混ぜ合わせます。
  • 水溶き片栗粉を加えて、しっかりとろみを付け、具に煮絡めたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・柔らかい鶏肉とシャキシャキのキャベツの食感がいいです。

  ・キャベツの甘みがしっかり味わえます。

  ・彩りに人参を入れても美味しいです。