≪材料≫4人前
・鶏むね肉 2枚(約400g)、ブロッコリー 1株、玉ねぎ ½個、塩コショウ 少々
ソース用(マヨネーズ 大さじ6、粒マスタード 小さじ2、塩コショウ 少々)
≪作り方≫
- 鶏むね肉は幅1.5㎝のそぎ切りにします。
- ブロッコリーを茎と房に分け、茎は厚めに皮をむき縦に厚さ5㎜に切ります。
- ブロッコリーの房は小房に分け、大きいものはさらに3~4つに切ります。
- 玉ねぎは縦に薄切りにします。
- ソース用の調味料を混ぜておきます。
- 耐熱皿にブロッコリーを並べ、玉ねぎを散らして、塩コショウをふります。
- その上に鶏むね肉を広げてのせ、鶏むね肉の表面全体にソースを塗ります。
- オーブントースターで10~12分、ソースにこんがり焼き色が付いたら出来上がりです。
*途中、表面が焦げるようなら、アルミホイルをかぶせてください。
≪ポイント≫
・粒マスタードでちょっぴり辛みをきかせたので、おかずにもつまみにもなります。