≪材料≫４人前　

　　・キャベツ　¼個、豚肉（ショウガ焼き用）　250ｇ、片栗粉　小さじ１、油　大さじ１

　　　タレ用調味料（甜麵醬・しょう油・酒　各大さじ１、黒酢　小さじ１、塩コショウ　少々）

≪作り方≫

  • キャベツはひと口大の乱切りにし、熱湯にくぐらせて、水気をきります。
  • 豚肉は食べやすい大きさに切り、茹でて、水気をきって片栗粉をまぶします。
  • フライパンに油を熱して、豚肉に油を馴染ませるように炒めます。
  • タレ用の調味料を入れて味付けします。
  • キャベツを加えて、サッと炒め合わせたら出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・キャベツを下茹ですることで、余分な水分が抜け、炒め時間が短くなってシャキシャキ感が

残ります。