≪材料≫4人前 

  ・キャベツ ¼個、豚肉(ショウガ焼き用) 250g、片栗粉 小さじ1、油 大さじ1

   タレ用調味料(甜麵醬・しょう油・酒 各大さじ1、黒酢 小さじ1、塩コショウ 少々)

≪作り方≫

  • キャベツはひと口大の乱切りにし、熱湯にくぐらせて、水気をきります。
  • 豚肉は食べやすい大きさに切り、茹でて、水気をきって片栗粉をまぶします。
  • フライパンに油を熱して、豚肉に油を馴染ませるように炒めます。
  • タレ用の調味料を入れて味付けします。
  • キャベツを加えて、サッと炒め合わせたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・キャベツを下茹ですることで、余分な水分が抜け、炒め時間が短くなってシャキシャキ感が

残ります。