≪材料≫４人前　

　　・ブロッコリー　１株、豚バラ肉　100ℊ、玉子　３個、片栗粉　適量

　　　オイスターソース　大さじ３、しょう油　大さじ１、塩　少々、酒　大さじ１

≪作り方≫

  • 豚バラ肉を食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、酒を入れて良く揉みます。
  • ブロコリーは小房に分けて、軽く茹でておきます。
  • ボウルに玉子を割りほぐして、油を多めに熱したフライパンでふんわりと焼き、皿に取り出しておきます。
  • 豚バラ肉に片栗粉をまぶします。
  • フライパンに油を熱して、余分な片栗粉をはたいた豚バラ肉を炒めます。
  • 豚バラ肉に火が通ったら、ブロッコリーを加えて炒めます。
  • フライパンに玉子焼きを入れ、軽く混ぜます。
  • オイスターソースを入れてさらに炒めます。
  • しょう油を入れて混ぜ、塩で味を調えたら出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・玉子は大きく炒めてふんわり作ります。

　　・豚バラ肉の代わりに牛肉、ブロッコリーの代わりにアスパラガスを使っても美味しいです。

　　・彩りもよく、ご飯が進みます。