3月が旬の食材~旬の食材パワーで健康に!~

*旬のはやはり美味しく、栄養も豊富。また多く市場に出回るので、安価になり易く経済的。

・ブロッコリー イタリアで品種改良されたキャベツ変種で、粒々の花の蕾みを主に食べます。茎まで丸ごと食べられる緑黄色野菜。生のブロッコリーは栄養素が多く含まれていますが、熱を加えると壊れてしまいますので、加熱時間をなるべく短くすることが大切です。

・サヨリ スリムな体に下あごが長いのが特徴の魚です。適度な旨味成分を持ちながら脂質の少な い白身魚で、消化もしやすく高齢者にも勧められる良質なタンパク源です。

曜日主 菜副 菜汁 物
2ブロッコリーと豚バラ肉と玉子のオイスターソース炒め豆腐とワカメのサッと煮キャベツと油揚げの味噌汁
3サヨリの唐揚げキャベツと鶏肉のダシうま煮うしお汁
4チキンとマッシュルームのグラタンコールスローサラダピリ辛ワカメスープ
5シラスと山芋入りだし巻き玉子長ネギと鶏肉のくたくた煮しめじと玉ねぎの味噌汁
6回鍋肉ひじきとほうれん草の胡麻和えワカメと豆腐の味噌汁
9ブロッコリーとキノコの中華炒め豆腐のゴマ味噌ショウガ焼き玉子と春雨の中華スープ
10おからハンバーグマッシュルームソース掛けシラスとキャベツの和え物油揚げとシイタケと長ネギの味噌汁
11マスのホイル包焼ブロッコリーのしょう油バターもやしと玉ねぎの味噌汁
12豚肉とキャベツのトマト煮マッシュルームとジャガイモのガーリック炒め野菜のコンソメスープ
13ワカメとショウガの炊き込みご飯シラスと小松菜のペペロンチーノキャベツとジャガイモの味噌汁
16ブロッコリーと豆腐とエビのあっさり炒めほうれん草とキノコのバターソテーワカメと豆腐の和風スープ
17カレーライスワカメとオクラのネバネバサラダブロッコリーとキャベツのうま煮
18キャベツと豚肉のミルフィーユこんにゃくと彩り野菜の炒め物エノキと豆腐と長ネギの味噌汁
19鮭とブロッコリーの味噌マヨ焼大根と厚揚げの煮物白菜と人参の味噌汁
23シラス入り炊き込みご飯鮭じゃがブロッコリーワカメと大根の味噌汁
24マスのムニエルワカメと玉ねぎの和風サラダジャガイモと玉ねぎの味噌汁
25ブロッコリーとチキンのマスタードマヨ焼き人参の味噌きんぴら白菜と油揚げの味噌汁
26サヨリのオリーブ焼きキャベツとジャガイモの炒め煮ワカメのかき玉スープ
27キャベツとキノコの明太マヨ炒めワカメと油揚げの玉子とじ大根と長ネギの味噌汁
30ブロッコリーと玉子のトマトグラタン豆腐と大根のサラダ白菜と玉ねぎの味噌汁
31マスと豚バラ肉のちゃんちゃん焼き小松菜とシイタケとひじきの煮物キャベツとシイタケのかき玉汁