≪材料≫４人前　

　　・木綿豆腐　２丁、片栗粉・焼き用油　各大さじ４、しその葉　４枚、大根　300ｇ

　　　なめこつゆ用（なめこ　１袋、ダシ　大さじ４、酒・しょう油　各大さじ２）

≪作り方≫

  • 豆腐はペーパータオルに包み、電子レンジで約２分加熱して水気をきります。
  • しそは軸をとって細切りにし、水にさらしてから水気をきります。
  • 大根はすりおろします。
  • なめこつゆ用は混ぜておきます。
  • 豆腐を横半分に切り、厚みを半分にし、４等分にして、片栗粉をまぶします。
  • フライパンに油を熱して、豆腐に焼き色が付くまで焼きます。
  • 豆腐を盛り付けて、大根おろし、しそをのせ、つゆを掛けたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  • しっかり焼いた香ばしい豆腐になめこつゆがよく合います。