≪材料≫4人前 

  ・木綿豆腐 2丁、片栗粉・焼き用油 各大さじ4、しその葉 4枚、大根 300g

   なめこつゆ用(なめこ 1袋、ダシ 大さじ4、酒・しょう油 各大さじ2)

≪作り方≫

  • 豆腐はペーパータオルに包み、電子レンジで約2分加熱して水気をきります。
  • しそは軸をとって細切りにし、水にさらしてから水気をきります。
  • 大根はすりおろします。
  • なめこつゆ用は混ぜておきます。
  • 豆腐を横半分に切り、厚みを半分にし、4等分にして、片栗粉をまぶします。
  • フライパンに油を熱して、豆腐に焼き色が付くまで焼きます。
  • 豆腐を盛り付けて、大根おろし、しそをのせ、つゆを掛けたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  • しっかり焼いた香ばしい豆腐になめこつゆがよく合います。