≪材料≫4人前 

  ・豚バラ肉(薄切り)100g、炒め用油 大さじ1、玉子 2個、ゴマ油大さじ1、

   ニンニクのみじん切り 小さじ1、ほうれん草 80g、しめじ 30g、春雨 40g

   ●鶏がらスープの素 小さじ1 ●オイスターソース 大さじ1 ●キムチ 30g

≪作り方≫

  • 豚バラ肉は一口大に切ります。
  • ほうれん草は洗って、4㎝くらいに切り、しめじは石づきを切って小房に分けます。
  • 春雨は下茹でしてザルにあげ、玉子はボウルに割りほぐしておきます。
  • フライパンを熱し、油を入れ、玉子を入れて、半熟のスクランブルエッグを作って、お皿に取り出します。
  • そのままのフライパンにゴマ油とニンニクを入れて、軽く炒めます。
  • フライパンに豚バラ肉、しめじ、ほうれん草、春雨の順に入れて炒めます。
  • ●をすべて入れて、さらにいためます。
  • 豚バラ肉に火が通ったら、スクランブルエッグをフライパンに戻し、一混ぜしたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・豚キムチにひと手間加えて、野菜と玉子でヘルシーなおかずになりました。

  ・春雨に旨味が染みて美味しいです。