≪材料≫4人前 

  ・ボイルホタテ 大10個、下味用(塩コショウ 少々、酒 大さじ2)

木綿豆腐 2丁、もやし 1袋、ゴマ油・塩 各適量

薬味ダレ用(長ネギ 1本、ショウガ 2片、酢・ゴマ油 各大さじ2、塩 小さじ⅔)

≪作り方≫

  • 薬味ダレ用の長ネギ・ショウガはみじん切りにしてボウルに入れ、他の調味料と混ぜ合わせます。
  • ホタテはひもの下のワタのようなものを取り除き、水洗いします。

 *このとき肝はお好みで残してください。

  • ホタテの余分な水気をペーパータオルで拭き取り、下味を付けます。
  • 耐熱皿全体にゴマ油を塗り、もやしを広げます。
  • もやしの上に豆腐を一口大にちぎってのせます。
  • ホタテを空いたところにのせて、塩をふります。
  • 耐熱皿にふんわりラップを掛けて、電子レンジで6分間加熱します。
  • 取り出して汁気を切って、薬味ダレを掛けたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・ホタテの旨味が豆腐ともやしに染みて美味しいです。

  ・電子レンジを使う時短料理です。