≪材料≫４人前　

　　・ボイルホタテ　大10個、下味用（塩コショウ　少々、酒　大さじ２）

木綿豆腐　２丁、もやし　１袋、ゴマ油・塩　各適量

薬味ダレ用（長ネギ　１本、ショウガ　２片、酢・ゴマ油　各大さじ２、塩　小さじ⅔）

≪作り方≫

  • 薬味ダレ用の長ネギ・ショウガはみじん切りにしてボウルに入れ、他の調味料と混ぜ合わせます。
  • ホタテはひもの下のワタのようなものを取り除き、水洗いします。

　＊このとき肝はお好みで残してください。

  • ホタテの余分な水気をペーパータオルで拭き取り、下味を付けます。
  • 耐熱皿全体にゴマ油を塗り、もやしを広げます。
  • もやしの上に豆腐を一口大にちぎってのせます。
  • ホタテを空いたところにのせて、塩をふります。
  • 耐熱皿にふんわりラップを掛けて、電子レンジで６分間加熱します。
  • 取り出して汁気を切って、薬味ダレを掛けたら出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・ホタテの旨味が豆腐ともやしに染みて美味しいです。

　　・電子レンジを使う時短料理です。