≪材料≫４人前　

　　・鰆の切り身　４切れ、茹でタケノコ　小１個（150g）、塩　少々

　　　練り味噌（卵黄　2個分、味噌　小さじ４、砂糖　小さじ２）

≪作り方≫

  • 鰆は盛り付けたときに下になる面に塩をふっておきます。
  • タケノコは、１㎝の輪切りにします。
  • 練り味噌の材料は、良く混ぜておきます。
  • 魚焼きグリルを熱し、鰆の塩をふった面を上にして並べます。
  • タケノコも鰆と一緒に並べ、４～５分焼き色が付くまで焼きます。
  • 鰆とタケノコを裏返し、練り味噌をぬり、弱火にして３～４分焼きます。
  • 器に盛り付けて、好みで木の芽を添えたら出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・卵黄を入れたことで、味噌がまろやかになります。

　　・濃厚な味噌で、魚嫌いの克服になるかもしれません。