≪材料≫4人前

  ・人参 1本、豚バラの薄切り 300g、白菜キムチ 250g、玉ねぎ 1個、小葱 ½本

   ゴマ油 大さじ2、塩コショウ 少々、砂糖 小さじ½、しょう油 大さじ1

ショウガのすりおろし 小さじ½

≪作り方≫

  • 人参は千切り、玉ねぎは細めのくし形切り、豚バラ肉に軽く塩コショウをふっておきます。
  • フライパンにゴマ油を熱して、人参と玉ねぎを炒めます。
  • フライパンに豚肉を加えてよく炒めます。
  • フライパンにキムチと砂糖を加えて炒めます。
  • しょう油を鍋肌から入れ、軽く混ぜ炒めます。
  • 小口切りにした小葱とすりおろしショウガを加えてサッと炒めたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・かさ増しで人参を入れましたが、栄養的にもいいです。

  ・人参の甘みとキムチがよく合います。

  ・豚バラは加えるときに広げながら入れてください。