≪材料≫4人前

  ・タラの切り身 4切れ、塩コショウ 少々、小麦粉 小さじ4、ポン酢しょうゆ 大さじ2、

   バター 20g、油 適量

   付け合わせ:人参 ¼本、ブロッコリー 1個、シメジ ½パック、塩 少々、刻みネギ 適量  

≪作り方≫

  • タラは骨があれば取り除き、塩をふり、小麦粉をまぶします。
  • 人参は皮をむいて、厚さ2㎜の輪切り、ブロッコリーは小房に分け、シメジは石づきを切り落として、小房に分けます。
  • 塩を入れた熱湯で、人参とブロッコリーを茹で、最後にシメジを入れて柔らかくなるまで茹で、ザルにあげます。
  • フライパンに油を熱して、中火でタラを焼きます。
  • 両面に焼き色が付いたら、皿に取り出します。
  • フライパンにバターとポン酢を入れ、ひと煮立ちさせます。
  • 皿のタラにソースを掛け、刻みネギを掛けます。
  • 茹でた野菜を添えたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・タラの身は崩れやすいので、気をつけてください。

  ・添える野菜はお好みで変えても大丈夫です。