≪材料≫４人前

　　・タラの切り身　４切れ、塩コショウ　少々、小麦粉　小さじ４、ポン酢しょうゆ　大さじ２、

　　　バター　20ｇ、油　適量

　　　付け合わせ：人参　¼本、ブロッコリー　１個、シメジ　½パック、塩　少々、刻みネギ　適量　　

≪作り方≫

  • タラは骨があれば取り除き、塩をふり、小麦粉をまぶします。
  • 人参は皮をむいて、厚さ２㎜の輪切り、ブロッコリーは小房に分け、シメジは石づきを切り落として、小房に分けます。
  • 塩を入れた熱湯で、人参とブロッコリーを茹で、最後にシメジを入れて柔らかくなるまで茹で、ザルにあげます。
  • フライパンに油を熱して、中火でタラを焼きます。
  • 両面に焼き色が付いたら、皿に取り出します。
  • フライパンにバターとポン酢を入れ、ひと煮立ちさせます。
  • 皿のタラにソースを掛け、刻みネギを掛けます。
  • 茹でた野菜を添えたら出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・タラの身は崩れやすいので、気をつけてください。

　　・添える野菜はお好みで変えても大丈夫です。