*旬に食材はやはり美味しく、栄養も豊富。また多く出回るので、安価になり易く経済的。
・白菜 アブラナの1種で、日本の食文化には欠かせない野菜です。ほとんどが水分で、特に含まれている栄養成分はありませんが、比較的カリウムやカルシウムなどの ミネラルが豊富です。 ビタミン類の量はおおくないですが、バランスよく含まれています。
・ぶり 温暖性の回遊魚で成長によって名前が変わり、関東と関西でも呼び名が変わります。脂肪が多く濃厚な味わいの赤身魚で、赤身はIPAやDHAが豊富です。
・イイダコ マダコの1種ですがマダコに比べてとても小さいです。胴に卵が詰まったメスは人気があり高級品となっています。低脂肪高タンパクで、タウリンが豊富です。
日 | 曜日 | 主 菜 | 副 菜 | 汁 物 |
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2 | 月 | タラのソテーバターポン酢ソース掛け | イイダコと里芋の煮物 | カブと葉の味噌汁 |
3 | 火 | 白菜入り麻婆豆腐 | 人参とレンコンのきんぴら | 大根とごぼうの味噌汁 |
4 | 水 | 水菜のふんわり玉子炒め | ぶりじゃが | 白菜とベーコンのコンソメスープ |
5 | 木 | ぶりのガーリックマヨ照り焼き | 水菜とシラスのサラダ | もやしと油揚げの味噌汁 |
6 | 金 | ロール白菜 | シイタケとピーマンのバターしょう油 | 大根と豆腐の味噌汁 |
9 | 月 | ぶりの竜田揚げ | 大根と人参と油揚げの炒め煮 | 鶏肉とショウガのスープ |
10 | 火 | まるごとカブの肉詰め | 白菜と油揚げのピリ辛煮 | 大根とわかめの味噌汁 |
11 | 水 | 人参入り豚キムチ | 炒めごぼうのサラダ | 中華スープ |
12 | 木 | 白菜とチンゲン菜の炒り玉子炒め | タラと大根の甘辛煮 | キャベツと油揚げの味噌汁 |
13 | 金 | タラのトマトソース煮 | 根菜のボイルドサラダ | 玉ねぎとエノキの味噌汁 |
16 | 月 | 鶏肉とカブのクリーム煮 | 人参のマリネ | 大豆とソーセージのスープ |
17 | 火 | 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋 | カブとベーコンのコンソメ煮 | 大根と人参とちくわの煮物 |
18 | 水 | ぶりと彩り野菜の南蛮炒め | 豆腐のゴマ味噌ショウガ焼き | ジャガイモと玉ねぎの味噌汁 |
19 | 木 | 豚肉と水菜のネギ塩炒め | カブのホットサラダ | 白菜とマイタケの味噌汁 |
20 | 金 | エビとカブのクリームグラタン | 水菜とカブのツナあんかけ | ミネストローネスープ |
23 | 月 | 人参とひじき入り豆腐ハンバーグ | イイダコのピリ辛炒め煮 | キャベツのかき玉汁 |
24 | 火 | 簡単ミートローフ | リースサラダ | 白菜のミルク味噌スープ |
25 | 水 | ぶりカツ | 水菜と人参のおひたし | キャベツとジャガイモの味噌汁 |
26 | 木 | カブのあんかけソテー | ぶりと厚揚げとネギのコク旨ショウガ炒め | カブと人参の味噌汁 |
27 | 金 | 白菜入り餃子 | 人参の味噌きんぴら | モズクと豆腐のスープ |