≪材料≫4人前

  ・塩サバ(切り身)2枚、豆もやし 2袋、ラー油 お好み

  ・A(長ネギ 1本、ポン酢大さじ4、すりゴマ・ゴマ油 各大さじ2)

≪作り方≫

  • サバはひと口大のそぎ切り、長ネギは粗みじん切りにします。
  • フライパンにゴマ油を熱して、長ネギを炒めます。
  • フライパンにポン酢とすりゴマを加えてひと煮立ちさせて、火を止めます。
  • 塩サバは、グリルで焼くか、フライパンでソテーします。
  • 鍋に湯を沸かして塩を入れ、豆もやしを5~6分茹でます。
  • 豆もやしを冷水にとって、ザルにあげ水気を切ります。
  • 豆もやしとサバを皿に盛り付け、ネギポンを掛けます。
  • お好みでラー油を掛ければ出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・パリッと焼けたサバに濃厚なネギポンが良く絡みます。

  *ネギポンは、粗熱を取ってから清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で約10日~1週間

保存できます。余分に作っておけば色々活用できます。