≪材料≫4人前

  ・鶏ひき肉・水煮大豆 各200g、パン粉・牛乳 各大さじ2、長ネギのみじん切り 大さじ4

   塩・コショウ・オリーブオイル 各少々

   みそ 小さじ4、青じそ 8枚、焼き海苔 ½枚、ししとうがらし 20本

≪作り方≫

  • 水煮大豆はビニール袋に入れ、粒が少し残る程度につぶします。
  • パン粉は牛乳に浸しておきます。
  • ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、味噌、つぶした大豆、パン粉を入れてよくまぜます。
  • 混ぜたものに塩コショウを加えて、味を調えます。
  • 16等分にして小判型にし、8個は青じそ、残り8個は4等分して切った海苔で挟みます。
  • フライパンにオリーブオイルを薄くひき、中火で両面を焼きます。
  • フライパンにフタをして、弱火で中まで火を通します。
  • ししとうに穴をあけて、フライパンに加えて焼き、塩をふったら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・大豆でかさ増ししたのでヘルシーです。