*旬に食材はやはり美味しく、栄養も豊富。また多く出回るので、安価になり易く経済的。

・ゴボウ 古くから栽培されるキク科の野菜。食用にしている国は韓国と日本 だけで、原産地のユーラシア大陸北部でも野生種を薬用にしているだけです。主な成分は炭水化物で、その大部分は消化吸収されない食物繊維です。

・大豆 マメ科の1年草で中国が原産です。若い実は枝豆として茹でて食べ、熟した種子は、豆腐・味噌・しょう油などに広く利用されます。『畑の肉』と言われ、タンパク質と脂肪を豊富に含みます。

・サバ サバ科の海産魚で、マサバ・ゴマサバなどがあります。『脂っぽい』イメージですが、その脂にはIPA・DHAが含まれています。

曜日主 菜副 菜汁 物
1焼きサバともやしのネギポン長芋のたらこあんとじゴボウと大根の味噌汁
5大豆入りつくねシイタケとピーマンのバターしょう油キャベツとかき玉のお吸い物
6サバのマヨ焼き大根のそぼろ煮わかめと長芋の味噌汁
7長芋の肉巻き焼きゴボウの明太サラダキャベツと油揚げの味噌汁
8ヤリイカとブロッコリーガーリック炒め大豆とツナのミックスサラダエノキと玉ねぎの味噌汁
11ゴボウの炊き込みご飯大根と玉子のこってり煮けんちん汁
12青椒肉絲(大根)ふっくら五目豆春雨スープ
13長芋のグラタン鶏肉と大根のトマト煮込みモズクと豆腐のスープ
14シイタケの肉詰めヤリイカと里芋の煮物もやしと油揚げの味噌汁
15大豆入りドライカレー大根とキュウリのゴママヨサラダ豆乳コンソメスープ
18ネギたっぷりのサバの南蛮漬けレンコンとシイタケのオイスター煮大根と豆腐の味噌汁
19小松菜とシイタケのオイマヨ炒め鶏肉の大根おろし煮里芋とゴボウの味噌汁
20ヤリイカのトマト煮豚小間ゴボウ小松菜とシイタケの味噌汁
21鶏むね肉でやわらか鶏ゴボウ長芋とシイタケのわさびマヨ炒めジャガイモと玉ねぎの味噌汁
22チンゲン菜とシイタケの餃子ヤリイカのバター炒め豆苗ともやしの中華スープ
25大根のはさみ焼きゴボウと人参のきんぴらミネストローネスープ
26サバの甘酢炒め長芋とマイタケの焼きびたし豆腐と大根と人参の味噌汁
27かしわ飯ヤリイカのオイマヨ七味マイタケとジャガイモの味噌汁
28ゴボウとサバ缶の炒め物ピリ辛コロコロ大根とこんにゃく大豆とソーセージのスープ
29かにかまとシイタケの和風あんかけ豆腐長芋と鶏肉の和風煮ゴボウとこんにゃくの味噌汁