≪材料≫4人前
・ジャガイモ 中2個、鶏むね肉 2枚
鶏肉の下味用(酒 大さじ1、塩 小さじ1)、片栗粉 大さじ4
タレ用調味料(ニンニク・ショウガ 各小さじ1、豆板醤 少々、オイスターソース 小さじ1、
砂糖・酢・ゴマ油 各大さじ1、ケチャップ 大さじ4、黒コショウ 少々)
≪作り方≫
- 鶏むね肉は皮をはいで一口大にそぎ切りにして、下地用の調味料と一緒にビニール袋に入れ、
よくもんで冷蔵庫に入れます。
- タレ用調味料をよく混ぜておきます。
- ジャガイモを5㎜程のいちょう切りにし、電子レンジで5分チンします。
- ①に片栗粉を入れて振ります。
- フライパンに油を熱して、④を入れて両面に焼き色を付けます。
- ③を加えて炒めます。
- 鶏肉に火が通ったら、②を加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。
≪ポイント≫
・油で揚げないのでヘルシーです。
・むね肉なのに柔らかくジューシーです。