≪材料≫4人前

  ・ジャガイモ 中2個、鶏むね肉 2枚

   鶏肉の下味用(酒 大さじ1、塩 小さじ1)、片栗粉 大さじ4

   タレ用調味料(ニンニク・ショウガ 各小さじ1、豆板醤 少々、オイスターソース 小さじ1、

          砂糖・酢・ゴマ油 各大さじ1、ケチャップ 大さじ4、黒コショウ 少々)

≪作り方≫

  • 鶏むね肉は皮をはいで一口大にそぎ切りにして、下地用の調味料と一緒にビニール袋に入れ、

よくもんで冷蔵庫に入れます。

  • タレ用調味料をよく混ぜておきます。
  • ジャガイモを5㎜程のいちょう切りにし、電子レンジで5分チンします。
  • ①に片栗粉を入れて振ります。
  • フライパンに油を熱して、④を入れて両面に焼き色を付けます。
  • ③を加えて炒めます。
  • 鶏肉に火が通ったら、②を加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。

≪ポイント≫

  ・油で揚げないのでヘルシーです。

  ・むね肉なのに柔らかくジューシーです。