≪材料≫４人前

　　・ジャガイモ　中２個、鶏むね肉　２枚

　　　鶏肉の下味用（酒　大さじ１、塩　小さじ１）、片栗粉　大さじ４

　　　タレ用調味料（ニンニク・ショウガ　各小さじ１、豆板醤　少々、オイスターソース　小さじ１、

　　　　　　　　　　砂糖・酢・ゴマ油　各大さじ１、ケチャップ　大さじ４、黒コショウ　少々）

≪作り方≫

  • 鶏むね肉は皮をはいで一口大にそぎ切りにして、下地用の調味料と一緒にビニール袋に入れ、

よくもんで冷蔵庫に入れます。

  • タレ用調味料をよく混ぜておきます。
  • ジャガイモを５㎜程のいちょう切りにし、電子レンジで５分チンします。
  • ①に片栗粉を入れて振ります。
  • フライパンに油を熱して、④を入れて両面に焼き色を付けます。
  • ③を加えて炒めます。
  • 鶏肉に火が通ったら、②を加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。

≪ポイント≫

　　・油で揚げないのでヘルシーです。

　　・むね肉なのに柔らかくジューシーです。