10月が旬の食材  旬の食材パワーで健康に!!
*旬の食材はやはり美味しく、栄養も豊富。また多く出回るので、安価になり易く経済的。

・しめじ 日本の食用キノコの双璧と言われていて『香り松茸、味しめじ』という言葉があり、この場合のしめじは『ほんしめじ』のことです。食用として最も多く出回っているのは『ぶなしめじ』でクセがなく安価で、栄養も豊富です。

・里芋 この名前は、山で採れる『山芋』に対して、里で栽培されていることに由来しています。イモ類の中ではカロリーが少なく、ミネラルや食物繊維を豊富に含んでいます。

・紋甲イカ 食味は少し硬めですが、甘味があって肉厚です。低脂肪低カロリー高タンパクで、タウリンやアミノ酸を豊富に含んでいます。

曜日主 菜副 菜汁 物
1ジャガイモと鶏肉のチリソースあさりと白菜と人参の胡麻和えエノキと玉ねぎの味噌汁
2紋甲イカとピーマンの炒め物大根と厚揚げの煮物春雨スープ
3里芋と豚肉の照り焼きひじきの煮物ジャガイモと白菜の味噌汁
4鮭とジャガイモの塩バターサツマイモと鶏肉の炒め物ナスと玉ねぎの味噌汁
7ジャガイモで青椒肉絲豆腐とツナのサラダあさりのショウガスープ
8サツマイモとマイタケのニンニク炒め鮭としめじのマヨソース和え小松菜と油揚げの味噌汁
9鮭の野菜どっさりあんかけジャーマンポテトしめじと玉ねぎの
味噌汁
10里芋のチーズグラタンもやしとほうれん草のナムル野菜のコンソメスープ
11ジャガイモとひき肉のオムレツ里芋とキノコの煮物もやしと油揚げの味噌汁
15豆腐ハンバーグポテトサラダオニオンスープ
16紋甲イカとマッシュルームのオイスターソース炒め高野豆腐の五目煮ー豆腐とキャベツと人参の味噌汁
17ジャガイモとツナのクリーム煮ピーマンとしめじのあっさり炒めアサリの白だしスープ
18里芋と豚肉のオイマヨゴマ炒め切り干し大根の煮物ジャガイモと玉ねぎの味噌汁
21鮭のホイル焼きちゃんちゃん焼き風サツマイモのレモン煮キャベツと油揚げの味噌汁
22クラムチャウダーしめじと人参のポン酢炒め里芋と大根のこっくり煮
23ポテトグラタンアサリとキャベツのレンジ蒸しミネストローネスープ
24里芋とじゃこのご飯ジャガイモとインゲンのオイスター炒め大根と豆腐の味噌汁
25焼き餃子焼きビーフンキムチ玉子スープ
28鮭のとろとろポテト焼き里芋とこんにゃくのかんたん炒めインゲンと玉ねぎの味噌汁
29紋甲イカと小松根の中華炒めほうれん草としめじのお浸しジャガイモとキャベツ
の味噌汁
30里芋シチューアサリのガーリックトマト豆腐とわかめの味噌汁
31ポテトとアスパラガス入りエビマヨサツマイモのゴマ煮アサリの味噌汁