≪材料≫４人前

　・ニラ　1束、豆腐　２丁、豚ひき肉　100ℊ、人参　6㎝、玉子　２個

　　タレ用調味料（ショウガのみじん切り・しょう油　各大さじ１、砂糖　小さじ２）

　　紹興酒又は酒　大さじ１、顆粒チキンスープの素　小さじ２、片栗粉　大さじ１、ゴマ油　少々

≪作り方≫

  • 豆腐は１㎝角に切り、水気をよくきる。
  • ニラは２㎝の長さに切り、人参は千切りにします。
  • ボウルに片栗粉と同量の水を入れて溶き、玉子を加えてよく混ぜます。
  • フライパンに油を熱し、ひき肉と人参を入れ、タレ用調味料を加えて強めの中火で炒めます。
  • ひき肉がぱらぱらになったら、紹興酒と顆粒チキンスープの素を振り入れます。。
  • ⑤に①を入れて、２～３分炒め煮します。
  • ニラを加えてサッと混ぜ、③を回し入れて底から大きく混ぜて火を通します。
  • 仕上げにゴマ油を回し入れれば出来上がりです。

≪ポイント≫

　・豆腐がメインなのでヘルシーです。