≪材料≫4人前

 ・ニラ 1束、豆腐 2丁、豚ひき肉 100ℊ、人参 6㎝、玉子 2個

  タレ用調味料(ショウガのみじん切り・しょう油 各大さじ1、砂糖 小さじ2)

  紹興酒又は酒 大さじ1、顆粒チキンスープの素 小さじ2、片栗粉 大さじ1、ゴマ油 少々

≪作り方≫

  • 豆腐は1㎝角に切り、水気をよくきる。
  • ニラは2㎝の長さに切り、人参は千切りにします。
  • ボウルに片栗粉と同量の水を入れて溶き、玉子を加えてよく混ぜます。
  • フライパンに油を熱し、ひき肉と人参を入れ、タレ用調味料を加えて強めの中火で炒めます。
  • ひき肉がぱらぱらになったら、紹興酒と顆粒チキンスープの素を振り入れます。。
  • ⑤に①を入れて、2~3分炒め煮します。
  • ニラを加えてサッと混ぜ、③を回し入れて底から大きく混ぜて火を通します。
  • 仕上げにゴマ油を回し入れれば出来上がりです。

≪ポイント≫

 ・豆腐がメインなのでヘルシーです。