≪材料≫4人前
・ニラ 1束、豆腐 2丁、豚ひき肉 100ℊ、人参 6㎝、玉子 2個
タレ用調味料(ショウガのみじん切り・しょう油 各大さじ1、砂糖 小さじ2)
紹興酒又は酒 大さじ1、顆粒チキンスープの素 小さじ2、片栗粉 大さじ1、ゴマ油 少々
≪作り方≫
- 豆腐は1㎝角に切り、水気をよくきる。
- ニラは2㎝の長さに切り、人参は千切りにします。
- ボウルに片栗粉と同量の水を入れて溶き、玉子を加えてよく混ぜます。
- フライパンに油を熱し、ひき肉と人参を入れ、タレ用調味料を加えて強めの中火で炒めます。
- ひき肉がぱらぱらになったら、紹興酒と顆粒チキンスープの素を振り入れます。。
- ⑤に①を入れて、2~3分炒め煮します。
- ニラを加えてサッと混ぜ、③を回し入れて底から大きく混ぜて火を通します。
- 仕上げにゴマ油を回し入れれば出来上がりです。
≪ポイント≫
・豆腐がメインなのでヘルシーです。