≪材料≫4人前

・米 2合、塩昆布 15g、房付きの枝豆、人参 ½本、酒 大さじ1

 

≪作り方≫

  • 鍋に水1ℓを入れ、塩を40g加えて沸騰させ、枝豆を入れます。
  • ①を時折箸で混ぜながら4~5分茹で、ザルにあげ、冷めたら房から出しておきます。
  • 人参を食べやすい大きさの細切りにします。
  • 米2合を研ぎ、酒を加え分量の水を入れます。
  • ④に人参、塩昆布を入れ、炊飯器で炊きます。
  • ご飯が炊きあがったら、②を入れて混ぜたら出来上がりです。

≪ポイント≫

・枝豆は水に浸けて冷ますと水っぽい仕上がりになるので、自然に冷ましましょう。

・枝豆の風味を味わえるように薄味なので、お好みで塩昆布・しょう油などを加えてください。