*旬の食材はやはり美味しく、栄養も豊富。また多く出回るので、安価になり易く経済的。

・枝豆は、大豆を完熟前にさや付きのまま収穫したもの、またはその目的のため栽培される。大豆のことです。豆と野菜の両方の栄養的特徴を持っている栄養価の高い野菜です。タンパク質、ビタミンB1、カリウム、鉄分などを豊富に含んでいます。

・ピーマンは、パプリカやシシトウと同じ唐辛子の仲間です。緑黄色野菜でビタミンC、カロテンが豊富に含まれています。

・キュウリは、通年当たり前のように手に入る野菜の代表的なものですが、本来の旬は夏で、大体6月頃から残暑が残る9月頃までです。この時期は露地栽培され、その他の時期にハウス栽培されたものと比べて2倍くらいビタミンCを含んでいます。

曜日 主 菜 副 菜 汁 物
1 アオリイカとピーマンのニンニク炒め ひじきの煮物 豆腐としめじの味噌汁
2 アジの南蛮漬け キュウリと春雨の中華風和え物 野菜のコンソメスープ
3 枝豆と塩昆布の混ぜご飯 オイマヨチキン キャベツと油揚げの味噌汁
4 太刀魚のバターしょう油焼き ピーマンとキャベツのそぼろ春雨 ジャガイモと玉ねぎの味噌汁
5 ナスとトマトのしょう油あん キュウリとキノコの炒め物 キャベツのかき玉汁
8 アジの蒲焼 枝豆入り玉子焼き キャベツとジャガイモの味噌汁
9 チンジャオロース 厚揚げとマイタケの煮物 ひき肉と春雨の豆苗スープ
10 太刀魚の和風あんかけ ピーマンとナスの甘辛炒め 豆腐とわかめの味噌汁
11 とうもろこしの炊き込みご飯 アオリイカのバターしょう油炒め ナスと玉ねぎの味噌汁
12 バターチキンカレー 枝豆たっぷりサラダ キュウリと山芋の塩昆布漬け
16 ピーマンの肉詰め アオリイカの大根煮 山芋と油揚げの味噌汁
17 アジの竜田揚げ 夏野菜のピクルス 豆腐と大根の味噌汁
18 野菜たっぷり枝豆でチリコンカン コーンと玉ねぎの天ぷら 豆乳コンソメスープ
19 キュウリたっぷり棒棒鶏 アスパラガスとジャガイモマヨバター炒め もやしの中華スープ
22 アジの甘酢ソース掛け 枝豆入りポテサラ もやしと油揚げの味噌汁
23 アオリイカのピカタ オクラとトマトの三杯酢ジュレサラダ 枝豆とコーンと豆腐の冷製味噌汁
24 ピーマンとナスと鶏むね肉のオイスターソース炒め キュウリとワカメのわさびマヨ オニオンスープ
25 コーンとキャベツのさっぱり餃子 太刀魚の南蛮漬け 豆腐となめこの味噌汁
26 アオリイカと野菜のトマト炒め キュウリと油揚げのめんつゆ和え ワカメのかき玉スープ
29 枝豆と新じゃがの炊き込みご飯 アジの照り焼き 玉ねぎとエノキの味噌汁
30 太刀魚のさくさくフリッター ピーマンの胡麻酢炒め 長ネギと豆腐の味噌汁
31 ピーマンと豚肉の中華炒め トウモロコシのあさりバター ミネストローネスープ