≪材料≫4人前
・アスパラガス 12本くらい、油揚げ 2枚、合わせ調味料(しょう油・めんつゆ(3倍濃縮) 各小さじ2、砂糖 小さじ1、ショウガすりおろし 1片分、すりごま 大さじ2、いりごま大さじ1)

≪作り方≫
①アスパラガスは、根元を切り落として、硬い皮をむいて3等分にします。
②鍋に湯を沸かし、①を2分茹でます。
③②を水に放して冷まし、水気を切ります。
④油揚げは、グリルかオーブントースターでこんがり焼いて、冷ましておきます。
⑤ボウルに合わせ調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
⑥④の油揚げを縦に切ってから、1㎝幅に切ります。
⑦③アスパラガスと⑥の油揚げを⑤に入れて、全体をよく和えたら出来上がりです。

≪ポイント≫
・ショウガのタレが良く絡んで、サッパリ食べられます。