≪材料≫4人前
・そら豆 20個くらい、ジャガイモ 2個、玉ねぎ ½個、
マヨネーズ 大さじ2、塩コショウ 少々、砂糖 小さじ1、バジル 適量

≪作り方≫
①ジャガイモをひと口大に切って、耐熱容器に入れてレンジで4分ほど加熱してつぶします。
②玉ねぎを薄切りにして、塩水につけて辛みを取って、水気を切ります。
③そら豆を茹でて皮をむきます。
④ボウルにすべての材料と調味料を混ぜたら出来上がりです。

≪ポイント≫
・バジルを入れることで、いつものポテサラがおしゃれになります。