≪材料≫4人前
・チンゲン菜 2束、ベーコンスライス 4枚、玉ねぎ 小1個、
薄力粉・バター 各大さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1½、牛乳 200cc、コショウ 少々
≪作り方≫
①チンゲン菜は洗って、茎と葉に分け、それぞれ5㎝に切ります。
②玉ねぎは半分にして、3㎜に薄切り、ベーコンは5㎜に切ります。
③深めのフライパンを熱し、バターを入れて溶かしたら、玉ねぎとベーコンを炒めます。
④玉ねぎがしんなりしてきたら、チンゲン菜の茎を入れて火が通るまで炒めます。
⑤火を止め、薄力粉を全体に振り掛けて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
⑥牛乳を入れて、弱めに中火にかけます。
⑦牛乳がふつふつしてきたら、チンゲン菜の葉を入れしんなりするまで混ぜます。
⑧コンソメ顆粒を入れて、とろみが出るまでかき混ぜます。
⑨コショウを加えて出来上がりです。

≪ポイント≫
・牛乳を入れたら焦げないように混ぜながら仕上げてください。
・味が薄いようなら、塩で調味してしてください。