≪材料≫4人前
・真アジ(三枚おろし)4尾分、塩コショウ 少々、薄力粉 適量、オリーブオイル 大さじ1
・玉子 1個、カレー粉 小さじ1、粉チーズ 大さじ1
  
≪作り方≫
①真アジは三枚におろしたものを使用、小骨を取り除いておきます。
②玉子とカレー粉と粉チーズを混ぜ合わせておきます。
③真アジから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩コショウをふり、薄力粉をまぶします。
④フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
⑤マアジを②にくぐらせ、フライパンに並べ、両面にこんがり焼き色が付くまで焼きます。
⑥器に盛りつけて、お好みでレモン汁やケチャップを掛けたら出来上がりです。

≪ポイント≫
・付け合わせに野菜を添えれば、栄養たっぷりのおかずになります。
・カレー粉を加えることによって、魚が苦手な子供でも食べやすくなります。