5月が旬の食材旬の食材パワーで健康に!!
*旬の食材はやはり美味しく、栄養も豊富。また多く出回るので、安価になり易く経済的。

チンゲン菜は、アブラナ科の1年草野菜、中国原産の漬菜の1種で、葉柄が肥大します。日本で最も栽培される中国野菜で、1980年代に急速に普及しました。ほぼ1年中出回っていますが、春から夏にかけてが旬で、耐暑性が強く土質もあまり選ばず育てやすい野菜です。

ソラマメは、西アジア原産と言われるマメ科の1~2年生の野菜です。日本には10世紀ごろに伝わってきました。さやが天に向かって直立するので『空豆』と名付けられました。春が旬で出始めのものは皮が柔らかく、食物繊維が豊富なので、皮ごと食べるのがおすすめです。

マアジは、アジ科の中でマアジ属をなす1種で、日本では昔から最も馴染みのある魚のひとつです。日本各地の海岸でみられる温帯性魚です。

曜日 主 菜 副 菜 汁 物
7 チンゲン菜とトマトの豚マヨキムチ 巾着の煮物 ジャガイモと玉ねぎの味噌汁
8 そら豆とタケノコのオイスターソース炒め ハマグリのバジルの炒め 水菜と豆腐の味噌汁
9 焼餃子 チンゲン菜としめじの中華風玉子炒め 春雨中華スープ
10 真アジのカレーピカタ  そら豆入りバジルポテサラ 玉ねぎとエノキの味噌汁
13 チンゲン菜とマイタケと鶏ささみのゴマ炒め 高野豆腐の五目煮 キャベツとジャガイモの味噌汁
14 カマスのムニエル ブロッコリーと茹で玉子のサラダ 野菜コンソメスープ
15 スパニッシュオムレツ マカロニサラダ 豆腐とワカメの味噌汁
16 そら豆と油揚げの炊き込みご飯 チンゲン菜とエリンギのオイスターソース炒め ハマグリのお吸い物
17 チンゲン菜のクリーム煮 ハマグリの酒蒸し そら豆と野菜のスープ
20 カマスの玉子とじ チンゲン菜と厚揚げの煮物 キャベツと油揚げの味噌汁
21 豆腐ハンバーグのキノコあんかけ そら豆の甘辛煮 ハマグリとワカメのスープ
22 チンゲン菜とエビときくらげの中華炒め 豆腐とワカメの韓国風サラダ キノコのかき玉汁
23 春キャベツの回鍋肉 ひじきの煮物 豆腐の中華スープ
24 そら豆と鶏もも肉のカレー ハマグリと春キャベツの蒸し物 もやしと玉ねぎの味噌汁
27 真アジのバジルソテー そら豆とエビの塩炒め オニオンスープ
28 チンゲン菜と牛肉のオイスターソース炒め ブロッコリーとキャベツのうま煮 豆腐とねぎの味噌汁
29 そら豆とジャガイモのグラタン 玉ねぎとキャベツのサラダ ミネストローネスープ
30 カマスの塩焼き ハマグリとジャガイモのバター炒め もやしと油揚げの味噌汁
31 チンゲン菜とイカのシャキシャキ炒め 炒り豆腐 玉ねぎと人参の味噌汁