2月が旬の食材旬の食材パワーで健康に!!
*旬の食材はやはり美味しく、栄養も豊富。また多く出回るので、安価になり易く経済的。
・カリフラワー ヨーロッパ産のキャベツから改良された、アブラナ科アブラナ属の1年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜。鑑賞用途でも利用される。日本には明治初年に渡来し、昭和30年ころから普及した。ビタミンC、カリウムを豊富に含む。

・ホタテ貝 イタヤ貝科の二枚貝で、食用の貝としては冷凍ものも含め一般のスーパーにも売られているとても身近な食材のひとつ。料理では貝柱だけを使うことも多い。漢海性の貝で、主に水深20~30mの砂底で植物プランクトン等を食べて生息している。養殖が盛んで、100%天然のものは極僅かとなっている。

・ほうれん草 西南アジア原産のアカザ科で1~2年草の野菜。雌雄異株で雌株と雄株に分かれる。シュウ酸を含んでアクが強いが、鉄分、ビタミンA・Cを豊富に含む。

曜日 主 菜 副 菜 汁 物
1 カリフラワーとウィンナーカレーマヨ炒め スルメイカと里芋の煮物 野菜のコンソメスープ
4 ホタテと白菜のクリームシチュー 豆腐とワカメのサッと煮 ほうれん草のゴマ和え
5 ほうれん草とキノコのあんかけハンバーグ 温野菜サラダ 玉ねぎとしめじの味噌汁
6 スルメイカの野菜炒め 豚ひき肉と長芋のそぼろ煮 ジャガイモとキャベツの味噌汁
7 カリフラワーと豚肉の味噌チーズ焼き レンコンきんぴら 豆腐の中華スープ
8 おでん オイマヨチキン 里芋とエノキの味噌汁
12 ホタテの炊き込みご飯 ほうれん草とサバ缶の炒り玉子 豆腐とわかめの味噌汁
13 鶏団子鍋 回鍋豆腐 ピーマンともやしの和え物
14 ほうれん草と豚肉と豆腐の和風煮 ピリ辛ころころ大根とこんにゃく ジャガイモと玉ねぎの味噌汁
15 カリフラワーと鶏むね肉のクリーム煮 ほうれん草と玉ねぎのサラダ 春雨スープ
18 ホタテとパプリカの味噌マヨ炒め スルメイカと大根の煮物 もやしと油揚げの味噌汁
19 ポトフ カリフラワーとベーコンのマヨチーズ焼き キノコの煮びたし
20 スルメイカと小松菜のガリバタポン酢炒め 豆腐のキノコツナあんかけ 大根と玉ねぎの味噌汁
21 カリフラワーと豚ひき肉の味噌チーズ焼き 厚揚げと大根の煮物 長ネギとワカメの味噌汁
22 ほうれん草と豚肉と玉子のオイスターソース炒め ひじきの煮物 小松菜と油揚げの味噌汁
25 焼き餃子 こってりポテチキ炒め 中華スープ
26 ホタテのグラタン カリフラワーのツナマヨサラダ なめこと豆腐の味噌汁
27 白菜と豚肉のあんかけ煮 炒り豆腐 舞茸とジャガイモの味噌汁
28 鮭の野菜マヨのせ ほうれん草の白和え キャベツのかき玉スープ