11月が旬の食材 旬の食材パワーで健康に!!
*旬の食材はやはり美味しく、栄養も豊富。また多く出回るので、安価になり易く経済的。


大根は、根の部分にはこれといった栄養素はなく、低カロリーで満腹感が得られるダイエットに食品と言えます。対して葉の部分は緑黄色野菜で、ビタミンC、カリウム、カルシウムを多く含んでいます。ベータカロテンはかなり多いです。


長芋は、栄養価が高く、3大栄養素のひとつ炭水化物の割合が多い食品です。亜鉛、カリウム 、鉄などのミネラル成分が豊富です。ビタミンB群、ビタミンCも含まれています。


しいたけは、不溶性食物繊維が多く含まれています。レシチン、カリウムも豊富です。低カロリーでダイエット向きの食品です。


ヤリイカは、イカ全体に言えることですが、低カロリー高タンパクの食品で、私たちの身体に必要な様々なアミノ酸も多く含んでいます。

曜日 主 菜 副 菜 汁 物
1 ヤリイカと長芋のピリ辛炒め 大根とひじきのきんぴら風 ジャガイモと玉ねぎの味噌汁
2 豚汁 ジャガイモの玉子とじ 大根の浅漬け
5 中華風オムレツ ピリ辛コロコロ大根とこんにゃく もやしとワカメの中華スープ
6 桜エビと大根の炊き込みご飯 きのこの煮びたし 豆腐と長ネギの味噌汁
7 缶詰で作るサバの南蛮漬け ブロッコリーと茹で玉子のサラダ ゴボウとコンニャクの味噌汁
8 長芋の肉巻き ホタテと大根のサラダ 小松菜と油揚げの味噌汁
9 野菜たっぷり炒り豆腐 ゴボウと油揚げの玉子とじ わかめと長芋の味噌汁
12 ゴボウと鶏肉のトマト煮込み 大根と大豆のシャキシャキサラダ 春雨スープ
13 大根の挟み焼き 長芋と舞茸の焼びたし 豆腐となめこの味噌汁
14 ポークビーンズ 炒めゴボウの和風サラダ 玉ねぎとエノキの味噌汁
15 焼きサバのきのこクリームソース こんにゃくと彩り野菜の炒め物 コンソメスープ
16 長芋の和風グラタン トロトロ大根のこってり煮 小松菜と椎茸の味噌汁
19 野菜たっぷりつくね ゴボウの明太サラダ キャベツと溶き玉子のおつゆ
20 豆カレー オイマヨ大根サラダ ミネストローネスープ
21 チーズとろーり大根ステーキ 鶏の五目煮 ジャガイモとキャベツの味噌汁
22 ツナとゴボウの玉子とじ ヤリイカとブロッコリーの甘辛ダレ 豆乳コンソメスープ
23 長芋と海老の炒め物 ひき肉と長芋のそぼろ煮 小松菜とジャガイモの味噌汁
26 サバのキムチ煮 豆腐のサラダ 豆苗ともやしの中華スープ
27 チキンと大根のトマト煮込み ミモザサラダ モズクと豆腐のスープ
28 ゴボウと牛肉の筑前煮風 パプリカとひじきの炒め物 舞茸と人参の味噌汁
29 麻婆豆腐 豚肉の中華炒め ゴボウとキャベツの味噌汁
30 豚肉の生姜焼き 大豆とツナのミックスサラダ オニオングラタンスープ